肝臓は、体のために多くの働きをする素晴らしい臓器であることをご存知でしょうか？
栄養素や毒素を代謝し、タンパク質を作り、胆汁を分泌します。しかし、肝臓の働きが悪くなると、疲労、食欲不振、黄疸、腹水などの症状が現れることがあります。
だから、肝臓を大切にすれば、肝臓があなたを大切にしてくれるのです！
肝臓を健康に保つためには、以下のことに注意しましょう。
食べ過ぎや飲み過ぎを避ける。特にアルコールは肝臓に負担をかけるので節度を守る。
良質なたんぱく質とビタミンやミネラルをバランスよく摂取する。特にビタミンA、C、E、B1、B12は肝臓の機能を高める効果がある。
ウイルス性肝炎や脂肪肝などの予防・治療に努める。定期的に血液検査で肝機能をチェックする。
運動や睡眠を十分にとり、ストレスを溜めないようにすることが大切です。
やや高めの肝機能に関連する酵素（AST、γ-GTP）値の低下に役立つ機能性を表示した食品があります。
成分としては紫サツマイモ由来アントシアニン、クルクミン、ビサクロンなどがあります。
紫サツマイモ由来アントシアニン
紫いもにはポリフェノールの一種であるアントシアニンが豊富に含まれています。健康な人の健常域でやや高めの肝機能に関連する酵素（AST、γ-GTP）値の低下に役立つ機能があることが報告されています。
クルクミン
ポリフェノールの一種で、ウコンなどに含まれている黄色の色素成分で肝臓の解毒機能を強化する作用や胆汁の分泌を促進する作用を持っており、肝機能を向上させる効果などが報告されています。
ビサクロン
ウコンから単離された化合物で肝細胞傷害抑制効果が報告されています。